Grüne Tomaten mit Prosciutto und gerösteten Haselnüssen

Zutaten:

Tomaten (welche Farbe(n) auch immer ihr wollt)
1 Packung Prosciutto Crudo (italienisch)
Eine Handvoll Haselnüsse
Eine Handvoll Basilikumblätter (klein)
Olivenöl, Salz und Pfeffer
evtl. Radieschensproßen

Rezept:

Haselnüsse möglichst fein hacken und in einer Pfanne (ohne Öl!) rösten und zum Anrichten bereitstellen. Tomaten möglichst dünn aufschneiden – parallel zum Stängel, und großzügig auf einem großen Teller verteilen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Anschließend den Prosciutto ein bisschen kleiner reißen und auf den Tomaten verteilen. Haselnussstückchen und Basilikumblätter ebenfalls darauf verteilen – fertig ist euer Genussteller.

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